С 1986 года журнал The economist публикует так называемый индекс бигмака, который показывает, как именно дорожают продукты в разных странах мира. Но с 2022 года британские эксперты исключили из исследований Россию (как, впрочем, и Украину). Однако на смену западному бургеру у нас пришел индекс шашлыка и индекс борща. В Башкирии реальную инфляцию по основным продуктам питания вполне можно изучать на примере индекса баурсака – одного из любимейших десертов в нашей республике.

ПО КАРМАНУ ЛИ СЛАДОСТИ?

Секретарь Бюро Совета реготделения Партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ – ЗА ПРАВДУ Светлана Никитина часто балует своих домашних баурсаком – праздничной разновидностью чак-чака, которая известна ещё со времен немецкого путешественника Палласа в конце XVIII века.

Для приготовления баурсака Светлана старается покупать продукты местного производства: давлекановскую муку, затонское яйцо, чишминское подсолнечное масло и чишминский же сахар, вкуснейшее белебеевское масло...

– Скажите, Светлана, почему вы в качестве примера реальной инфляции выбрали именно башкирский баурсак?

– В моей семье очень любят эту выпечку, а мне как современной, всегда занятой хозяйке нравится простой и быстрый рецепт. Поэтому я готовлю это блюдо часто, помню примерно стоимость необходимых продуктов – и вижу, что подорожали они весьма заметно. Мой старший сын, который в конце прошлого года ушёл в армию, больше предпочитает выпечку с мясом. А вот вечерние чаепития со сладкими баурсаками и мёдом больше любим устраивать мы с младшей дочуркой.

– Если судить по себе и по моим знакомым, жители Башкирии всё чаще спрашивают у друзей бывшие в употреблении детские вещи или обувь, редко покупают новую технику и гаджеты, – говорит социалист Светлана Никитина. – В общем, экономим теперь на всём. Иногда наши мужчины покупают необходимые строительные инструменты в складчину. Всё большая часть семейного бюджета уходит на покупку продуктов.

– Как в нашей республике можно сдержать рост цен хотя бы на продукты питания?

– Я понимаю, что у нас достаточно много программ поддержки местных сельхозпроизводителей. Но если государство поддерживает эти предприятия, то власти же и могут установить некоторые ценовые рамки на продукцию тех же аграриев. Пусть они получают прибыль. Но не сверхприбыль.

– Какие факторы ещё влияют на рост цен в Башкирии?

– Я не исключаю, что некоторые сельхозпроизво­дители могут вступать в сговор, и тогда буквально за несколько дней цена на какую-то группу продуктов резко взлетает. У нас в республике некоторое время назад произошло несколько неприятных ситуаций – в магазинах десяток яиц (разных производителей) ни с того ни с сего поднялся до 90 рублей. И тогда региональным властям пришлось принимать меры, чтобы снизить цены. То же самое было и с подсолнечным маслом. Но самым рекордным оказался рост цен на молочную продукцию.

– Что предлагают башкирские социалисты для сдерживания роста цен и поддержки простых людей?

– У Партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ – ЗА ПРАВДУ есть четкий план, основные пункты которого заключаются в следующем: необходим жёсткий контроль над естественными монополиями и их прибылями, надо срочно снижать цены на сырьё.

Мы можем внутри страны устанавливать любые необходимые для развития экономики страны и региона тарифы, а также повышать общее благосостояние всех граждан. В конце 2022 года МРОТ в нашей стране вырос до 16 242 рублей. Но, по данным Башкортостанстата, расход домохозяйства на одного человека в месяц составляет 20 600 рублей.

Поэтому наше требование – довести минимальный размер оплаты труда хотя бы до 31 тысячи рублей.

Я согласна с Председателем партии Сергеем Мироновым и уверена, что государству необходимо более активно поддерживать граждан и стимулировать увеличение потребительского спроса в стране. Времени на раскачку у нас больше нет.

КАК ДОРОЖАЛА ЖИЗНЬ (В КИЛОГРАММАХ И ЛИТРАХ)*

Если пересчитать по рецепту стоимость одной порции башкирского баурсака, получается, что приготовление обошлось бы:

ВСЕГО ЗА ТРИ ГОДА ПОРЦИЯ БАУРСАКА ПОДОРОЖАЛА НА 31%! А ВАШИ ЗАРПЛАТЫ ВЫРОСЛИ НА СТОЛЬКО ЖЕ?