С 1986 года журнал The economist публикует так называемый индекс бигмака, который показывает, как именно дорожают продукты в разных странах мира. Но с 2022 года британские эксперты исключили из исследований Россию (как, впрочем, и Украину). Однако на смену западному бургеру у нас пришел индекс шашлыка и индекс борща. В Башкирии реальную инфляцию по основным продуктам питания вполне можно изучать на примере индекса баурсака – одного из любимейших десертов в нашей республике.